九仙润霍山铁皮石斛的传统工艺！

采收

PICKED

霍山石斛一般栽种三年以上即可采收，虽生长年限越长其茎数越多，但5年以上的老茎干枯瘦小，自然老死淘汰。采收全年均可进行，但以9月至12月尚未萌发新芽时采收质量最

佳。采收时选择三年以上坚实饱满的茎枝，用剪刀从老茎基部剪切，留下嫩株继续生长，以保连年收获。并注意所采茎的形状，大小，色泽要尽量一致。

加工工艺(所有加工纯手工完成)

Workflow Technology

鲜茎采摘—毛火—理形—足火—摊放—复火

加工(霍山石斛入药分鲜品和干品两种类型)

Process

霍山石斛鲜品加工

霍山石斛鲜品，临用时洗净，除去根，叶，切断。鲜品贮藏宜在阴凉防冻处，用湿沙贮藏。

霍山石斛干品加工

霍山石斛干品加工，于采收后除去杂质，用开水略烫或烘软，再边搓边烘晒，至叶鞘搓净，干燥。干品多加工成"枫斗"出售。干品贮藏场所应通风，干燥，避光，无污染，防蛀。

并应按等级，规格分布贮存。

石斛枫斗

Candidum Fengdou

将采回的鲜茎按粗细长短分开，分别放在锅里用猛火爆炒，起锅后用手搓揉，除去叶鞘，在复炒1-2次，至茎枝柔软为止。然后一根一根的扭绕成螺纹状，用文火一次性烘干。商

品质量要求，螺旋形卷曲条长度不大于4cm，直径不大于0.4cm。商品呈2-3圈螺纹形，金黄色。有头有尾者称为“龙头凤尾”，为一级品。所谓龙头，指茎基部残留短须根，所谓

凤尾，指茎末保留顶梢较细。头尾只有一种者，为二级品。无头无尾者，为三级品。